Die Sojabohne: heiliges Korn aus dem Fernen Osten

Die meisten kennen sie in Form von Tofu, Miso oder Sojasauce: die Sojabohne, in China als „heiliges Korn“ verehrt. Dort wurde sie bereits vor etwa 5000 Jahren kultiviert. In der asiatischen Küche spielt die Sojabohne wegen ihres hohen Eiweißanteils (bis zu 38%) bis heute eine große Rolle als wertvoller Fleischersatz.

Kraft für Gehirn, Nerven und Blutgefäße

Soja stärkt nachweislich schwache Nerven, macht geistig fit und ist sogar beim Aufbau des Gehirns beteiligt. Verantwortlich dafür ist das Lezithin, das in der Sojabohne in besonders wirksamen, hohen Mengen enthalten ist. Lezithin verhindert auch, dass sich schädliches LDL‐Cholesterin in den Blutgefäßen ablagert und hebt das schützende HDL‐Cholesterin an.

Vorsicht Genmanipulation

Soja wird heute oftmals genmanipuliert. In den wichtigsten Erzeugerstaaten USA, Brasilien, Argentinien, Bolivien und Paraguay geschieht das bereits in großem Ausmaß. Daher sollte man besonders darauf achten, Sojabohnen aus kontrolliert biologischem Anbau zu kaufen. Für alle Bio.k. Produkte werden ausschließlich Rohstoffe aus zertifiziertem, biologischem Ursprung verwendet.

Der Bio.k. Sojakomplex

Bio.k. hat für seine vegetarischen Fertiggerichte einen einzigartigen Sojakomplex entwickelt. Er enthält dank einem völlig neuartigen Verfahren neben Trinkwasser, reinem Sonnenblumenöl, Meersalz, Gewürzen und Kräutern auch Sojalezithin und ganze Sojabohnen, ein vollwertiges Nahrungsmittel entsteht. Sein würzig‐pikanter Geschmack macht ihn zu einer wahren Gaumenfreude. Neben Protein ist der Sojakomplex reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Darüber hinaus enthält er Phytosterine, welchen die Wissenschaft eine cholesterinsenkende und krebshemmende Wirkung zuschreibt.